2020年 献立

1/1(水)
朝食 ご飯 鯛祝焼き 出巻き玉子 生湯葉 メロン 雑煮 香の物いろいろ
昼食 ご飯 鶏胸コンフィ 蟹グラタン 白菜と林檎のマリネ ベジタブルスープ
おやつ 紅白饅頭 煎茶
夕食 ご飯 イベリコ豚の24H低温調理(xо醤ソース) 春巻き 海月酢 玉子スープ
1/2(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ベジタブルスープ パイナップル ヨーグルト
昼食 ご飯 鮭ちゃんちゃん焼き 洋風風呂吹き大根 オクラ納豆 鶏スープ
おやつ 黒糖プリン ハーブティー
夕食 ご飯 広島牛ヒレの炙り(辛子おろしポン酢) かぶら蒸し 帆立の香味野菜酢 赤出汁 香の物
1/3(金)
朝食 ご飯 ホッケ一夜干し 大根おろし 根菜金平 なます 出巻き玉子 青さ海苔佃煮 味噌汁 バナナ 香の物
昼食 ご飯 地鶏香草焼き 桜海老ビーフン おかき揚げ ベジタブルスープ
おやつ NYチーズケーキ ハーブティー
夕食 ご飯 おでん 茶碗蒸し 雑魚胡瓜 赤出汁 香の物
1/4(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 鰆のソテー 牛スジ味噌煮込み 北寄貝の柚子マリネ ベジタブルスープ
おやつ みかんの杏仁豆腐 ハーブティー
夕食 ご飯 海老変わり揚げ 肉じゃが 春雨サラダ 豚汁 香の物
1/5(日)
朝食 サンドイッチ フルーツ盛合わせ 味噌汁 カフェレス珈琲
昼食 タコライス 温泉玉子 ヨーグルト 若芽スープ
おやつ タルト・オ・ショコラ ハーブティー
夕食 ご飯 カラス鰈煮付け アスパラ豚巻きまき 水雲酢 吸物 香の物

朝食ご飯 北海道の柳葉魚 酢橘  大豆五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 苺 香の物

1/6(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  大豆五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 苺 香の物
昼食 ご飯  紅葉豚の香草焼き コールスロー 茄子とパプリカのピクルス ベジタブルスープ
おやつ 栗と和三盆のパウンドケーキ 煎茶
夕食 ご飯 サーロイン炭火焼き 彩り真丈磯辺巻き 地蛸の梅肉和ゑ 吸物 香の物
1/7(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト
昼食 ご飯 地鶏の唐揚げ(葱味噌ソース) 青梗菜ピーナッツ炒め 蟹玉豆腐 蜆スープ
ティベール ハーブティー
夕食 ご飯 寒鰤照り焼き 茶碗蒸し 北寄貝と三宝柑の酢物 味噌汁 香の物
1/8(水)
朝食 ご飯 鯖醤油漬け 大根おろし 高野豆腐そぼろ なます 出巻き玉子 炙り明太子 味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚の生姜焼き 肉じゃが 海月の心太 味噌汁 香の物
おやつ フルーツグラタン ハーブティー
夕食 ご飯 海老カダイフ揚げ 八宝菜 中華風酢物 若芽スープ
1/9(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ベジタブルスープ パイナップル ヨーグルト
昼食 ご飯 太刀魚鳴門焼き かぶら蒸し 水雲とろろ 吸物 香の物
おやつ ザッハトルテ ハーブティー
夕食 ご飯 広島牛ヒレのステーキ せせりの茄子の味噌炒め 北寄貝の柚子マリネ コンソメスープ
1/10(金)
朝食 ご飯 ホッケ一夜干し 大根おろし 根菜金平 なます 出巻き玉子 青さ海苔佃煮 味噌汁 バナナ 香の物
昼食 ご飯 地鶏胸の香草蒸し 桜海老のビーフン チコリサラダ 浅利とポロ葱のスープ
おやつ 黒豆餅チーズ ハーブティー
夕食 ご飯 イベリコ豚カツ 炊合せ 黒胡麻豆腐の山掛け 赤出汁 香の物
1/11(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 鰆の利休焼き 根菜挟み揚げ 蒸し豆サラダ 吸物 香の物
おやつ 鏡開き ぜんざい
夕食 ご飯 真鴨の燻製 おでん 春雨サラダ 豚汁 香の物
1/12(日)
朝食 ピザトースト フルーツ盛合わせ ポテトサラダ 彩り野菜 味噌汁
昼食 パエリア 温泉玉子 彩りサラダ ヨーグルト コンソメスープ
おやつ ホワイトチョコのスノーボール ハーブティー
夕食 ご飯 小雛ロースト ブルーチーズ豆腐 ラぺ ベジタブルスープ
1/13(月)成人式
昼食 ご飯  イベリコ豚の炭火焼き 伊予美人揚げ出し 笹身オクラとろろ 吸物 香の物
おやつ 胡麻団子 煎茶
夕食 ご飯 黒毛和牛昆布〆 低温調理 ラタトゥイユ 地蛸と香味野菜のマリネ きのこスープ
1/14(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト
昼食 ご飯 金目鯛ちり蒸し 鹿尾菜と牛蒡ネーズ 地鶏と焼葱の味噌炒め 吸物 香の物
バニラババロア ハーブティー
夕食 ご飯 鶏胸のコンフィ 蟹ココット焼き 炙り下足のマリネ コンソメスープ
1/15(水)
朝食 ご飯 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろ なます 出巻き玉子 炙り明太子 味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚柔らか香草ソテー カルパッチョ ペンネアラビアータ ベジタブルスープ
おやつ オレンジゼリー ハーブティー
夕食 ご飯 海老の変り揚げ(鹿の子・東寺・白滝) 肉じゃが 水雲酢 赤出汁 香の物
1/16(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ベジタブルスープ パイナップル ヨーグルト
昼食 ご飯 鰆クリーム煮込み 笹身のカレー風味 アスパラ肉巻き 味噌汁 香の物
おやつ チョコマフィン ハーブティー
夕食 ご飯 広島牛ヒレのステーキ アボガド蟹和ゑ 蓮根甘辛 蜆とポロ葱のスープ
1/17(金)
朝食 ご飯 甘鯛若狭焼き 大根おろし 根菜金平 なます 出巻き玉子 青さ海苔佃煮 味噌汁 バナナ 香の物
昼食 ご飯 鶏胸叉焼 長芋ステーキ 水菜の塩昆布和ゑ 浅利とポロ葱のスープ
おやつ 黒糖プリン ハーブティー
夕食 ご飯 ロールキャベツ 魚介グラタン カリカリ雑魚マリネ ブルスケッタ
1/18(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 カラス鰈の煮付け 豆乳蒸し 酢の物盛合わせ 吸物 香の物
おやつ ポンデリング ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の野菜巻き 豚バラ大根炒め 春雨サラダ 潮汁 香の物
1/19(日)
朝食 サンドイッチ フルーツ盛合わせ 味噌汁 カフェインレス珈琲
昼食 ハヤシライス 温泉玉子 彩りサラダ ヨーグルト
おやつ 林檎のチーズケーキ ハーブティー
夕食 ご飯 豆腐バーグ 炊合せ 炙り北寄貝と大根の酢物 赤出汁 香の物
1/20(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  大豆五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 苺 香の物
昼食 ご飯  酢豚 ピータン豆腐 中華サラダ 玉子スープ
おやつ 色々豆の包み揚げ ほうじ茶
夕食 広島牛サーロインの炙り 茶碗蒸し 地蛸と胡瓜の水雲和ゑ 赤出汁 香の物
1/21(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト
昼食 ご飯 銀鱈の煮付け せせりとブロッコリーの葱塩炒め 海月の心太 味噌汁 香の物
おやつ ムラング・シャンティ ハーブティー
夕食 ご飯 地鶏とキャベツの蒸し焼き 茄子クリーム ピクルス コンソメスープ
1/22(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚香草焼き ズッキーニ挟み揚げ 帆立と茗荷のマリネ ベジタブルスープ
おやつ ミルクレープ ハーブティー
夕食 ご飯 海老マヨ 自家製ベーコンと青梗菜豆鼓醤炒め 棒棒鶏 若芽スープ
1/23(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ベジタブルスープ パイナップル ヨーグルト
昼食 ご飯 鮭のムニエル アボガドと蟹の春巻き 根菜マリネ ベーコンスープ
おやつ 苺のレアチーズ ハーブティー
夕食 ご飯 広島牛ヒレ炭火焼き 小芋揚げ出し 厚揚げ青さ煮 赤出汁 香の物
1/24(金)
朝食 ご飯 甘鯛の一夜干し 大根おろし 根菜金平 なます 出巻き玉子 青さ海苔の佃煮 味噌汁 バナナ 香の物
昼食 ご飯 地鶏南蛮 鶏レバ韮炒め バジル風味の冷奴 ベジタブルスープ
おやつ 鳴門金時の金つば 煎茶
夕食 ご飯 四川風ピリ辛シチュー 春雨サラダ 北寄貝と大根の柚子マリネ コーンスープ
1/25(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 鯛の東寺揚げ 炊合せ 雑魚と香味野菜 赤出汁 香の物
おやつ グレープフルーツのプリン ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の燻製と冬野菜 萩真丈磯辺巻き 烏賊納豆 吸物 香の物
1/26(日)
朝食 フレンチトースト アスパラベーコン フルーツ盛合わせ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食 自家製 カレーライス 温玉 彩サラダ ヨーグルト ベジタブルスープ
おやつ ピスタチオのタルト ハーブティー
夕食 ご飯 鰆の葱味噌焼き 豆乳蒸し 酢の物盛り合わせ 吸物 香の物