2021年献立

 1/1(金)元旦
朝食        ご飯 天然鯛祝焼き 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 雑煮 香の物
昼食 ご飯 小雛のフリカッセ ナポリタン 彩りサラダ ベジタブルスープ
おやつ けしの実ラスク 煎茶
夕食  ご飯 紅葉豚のしゃぶしゃぶ 蓮根饅頭のフライ 地蛸燻製とアボガド 赤出汁 香の物
 1/2(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 カラス鰈の煮つけ 豆乳蒸し 帆立友禅漬け 吸物 香の物
おやつ ケイク・カシス ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の珈琲ロースト ヘルシーグラタン 音戸ちりめんサラダ 浅利のクリームスープ
 1/3(日)
朝食 フレンチトースト アスパラベーコン フルーツ盛合わせ 彩サラダ ベジタブルスープ
昼食 ご飯 ハヤシライス 温玉 彩りサラダ ヨーグルト
ミルクレープ ハーブティー
夕食 ご飯 鰆の包み焼き 生春巻き 干し烏賊とセロリのマリネ ミネストローネ
 1/4(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  大豆五目煮 玉子焼き 納豆  鰹でんぶ  味噌汁 苺 香の物
昼食 ご飯  油淋鶏 ビーフン ツナサラダ ベジタブルスープ
おやつ 胡麻団子 煎茶
夕食 ご飯 和風ローストビーフ 白身魚おかき揚げ 三色とろろ 吸物 香の物
 1/5(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト カフェインレス珈琲
昼食 ご飯 太刀魚ポテ焼き 炊合せ 蟹と胡瓜の生姜酢 赤出汁 香の物
おやつ 抹茶ロール ハーブティー
夕食 ご飯 紅葉豚バラ肉のスペアリブ風 春雨サラダ 魚介マリネ 玉子スープ
 1/6(水)
朝食 ご飯 魳の塩焼き 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 地鶏から揚げ(葱ソース) 青椒肉絲 海月柑橘漬け 若芽スープ
おやつ マンゴープリン ハーブティー
夕食 ご飯 鮭のホワイトシチュー ピーマン肉詰め ピクルス 蜆とポロ葱のスープ
 1/7(木)
朝食  七草粥 甘鯛の一夜干し 筆茗荷 大根おろし 根菜金平 なます 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 鯛のミネストローネ仕立て シーザーサラダ 冷製カッペリーニ パプリカマリネ
おやつ エスプレッソチーズケーキ ハーブティー
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレ炭火焼き 春雨サラダ 焼茄子と帆立の生姜酢 吸物 香の物
 1/8(金)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ベジタブルスープ パイナップル ヨーグルト カフェインレス珈琲
昼食 ご飯 紅葉豚の燻製 蕪蒸し 〆鯵マリネ 吸物 香の物
おやつ 杏仁豆腐 ハーブティー
夕食 ご飯 地鶏北京ダック風 カリフラワーのキッシュ 烏賊と蕪のマリネ コンソメスープ
 1/9(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 銀鱈西京焼き 飛龍頭 平貝あちゃら漬け 吸物 香の物
おやつ オペラ ハーブティー
夕食 ご飯 特製ハンバーグ 松葉蟹ココット焼き 彩りサラダ コンソメスープ
 1/10(日)
朝食 ピザトースト フルーツ盛り合わせ ポテトサラダ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食 地穴子の天丼 温玉 黒胡麻絹豆腐 吸物 香の物
おやつ ティベール ハーブティー
夕食 ご飯 海老フライ ピスタチオ豆腐 人参とレーズンのラぺ 味噌スープ
1/11(月)成人の日
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 鰹でんぶ 苺 香の物
昼食 ご飯 黒酢の酢豚 フカヒレ茶碗蒸し 中華サラダ 浅利とポロ葱のスープ
おやつ 鏡開き
ぜんざい 塩昆布
夕食 ご飯 和風サーロインステーキ 炊合せ 氷頭なます 赤出汁 香の物
1/12(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鱈の親子蒸し 長芋の豚巻き 三色とろろ 味噌汁 香の物
おやつ ティベール 煎茶
夕食 ご飯 地鶏の香草ソテー 小松菜の松の実焼き 白身フリットと根菜マリネ ベジタブルスープ
1/13(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚の炭火焼き 利休蒸し 北寄貝と香味野菜の酢物 吸物 香の物
おやつ 南瓜プリン ハーブティー
夕食 ご飯 海老と冬野菜のチリソース 麻婆豆腐 キャベツ塩昆布漬け 玉子スープ
1/14(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鯛のグリル(ブールブランソース) 赤ジャガ粉吹き カリフラワーマリネ 蛤のスープ
おやつ ザッハ・トルテ 抹茶
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ 笹身の紫蘇チーズ 魚介の彩りマリネ ベジタブルスープ
1/15(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 鶏胸のコンフィー 里芋グラタン ピクルス 鶏ガラスープ
おやつ 栗きんつば 煎茶
夕食  ご飯 紅葉豚の酒蒸し 蓮根コロッケ 地蛸の燻製サラダ 赤出汁 香の物
1/16(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 鰤大根 貝割れと紅生姜の出巻き 海月の心太 吸物 香の物
おやつ ケイク・カシス ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の珈琲ロースト 茄子のタルタル 雑魚のシーザーサラダ コンソメスープ
1/17(日)
朝食 フレンチトースト アスパラベーコン フルーツ盛合わせ 彩りサラダ ベジタブルスープ
昼食 ご飯 牛すじカレー 温玉 コールスロー ヨーグルト
ミルクレープ ハーブティー
夕食 ご飯 鮭の包み焼き 自家製絹豆腐(バジル風味) 干し烏賊とセロリのマリネ ミネストローネ
1/18(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚の土佐煮 和風餃子 茄子の霙煮 赤出汁 香の物
おやつ ぜんざい 塩昆布
夕食 ご飯 ローストビーフ ゴルゴンゾーラペンネ 砂肝アヒージョ コンソメパイ包み
1/19(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 地鶏の西京焼き 筍の道明寺揚げ 酢の物盛合わせ 吸物 香の物
おやつ エクレア ハーブティー
夕食 ご飯 鰆利休焼き(ビーツソース) テリーヌ 洋風かぶら蒸し 蛤スープ
1/20(水)
朝食 雑穀米 かます塩焼き 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 四川風ピリ辛シチュー フカヒレ茶碗蒸し 海月カクテル 白湯スープ
おやつ ザッハ・トルテ ハーブティー
夕食 ご飯 有頭海老フライ ナポリタン カリフラワーのババロア ベジタブルスープ
1/21(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 真鱈の香草焼き(ジェノバソース) 松葉蟹のコールスロー 生ハムのチーズフライ ベジタブルスープ
おやつ フルーツタルト ハーブティー
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレ炭火焼き 蓮蒸し 穴子と胡瓜の博多寄せ 摘入れ汁 香の物
1/22(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 紅葉豚の生姜焼き 炊合せ 水雲とろろ 吸物 香の物
おやつ かりんとう饅頭 煎茶
夕食  ご飯 油淋鶏 麻婆豆腐 生春巻き 玉子スープ
1/23 (土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 天然鯛東寺揚げ 風呂吹き大根(柚子味噌) 烏賊納豆 吸物 香の物
おやつ ケイク・カシス ハーブティー
夕食 ご飯 煮込みハンバーグ カルボナーラ ハリハリサラダ コンソメスープ
1/24(日)
朝食 サンドイッチ フルーツ盛合わせ ヨーグルト カフェインレス珈琲 ベジタブルスープ
昼食 パエリア 温玉 コールスロー ヨーグルト
やわらかプリン ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨燻製(ポルチーニソース) 白菜と帆立のマリネ ポトフ コンソメスープ
1/25(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚グリル(OAソース) ペンネアラビアータ 北寄貝と三宝柑のマリネ ポタージュ
おやつ 大学芋 煎茶
夕食 ご飯 黒毛和牛サーロイン炭火焼き(おろしポン酢) かぶら蒸し 餅の磯辺揚げ 赤出汁 香の物
1/26(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 地鶏から揚げ(葱ソース) 桜海老と青梗菜の香炒め 玉子豆腐いくらのせ 吸物 香の物
おやつ FUJITOロール ハーブティ
夕食 ご飯 太刀魚のファルス 蟹クリームコロッケ 地蛸とセロリのマリネ 鶏ガラスープ
1/27(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 塩豚八宝菜 海老ちり くらげ柑橘漬け 玉子スープ
おやつ グレープフルーツゼリー ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の燻製と旬野菜のグリル 赤ジャガ粉吹き(酒盗ソース) 春雨サラダ コンソメスープ
1/28(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 寒鰤と大根の照焼き 帆立の豆乳蒸し 水雲とろろ 赤出汁 香の物
おやつ ティベール ハーブティ
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ コンソメ南瓜そぼろ トマト茄子ミルフィーユ 蛤とポロ葱のスープ
1/29(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 紅葉豚の角煮ポテトあん掛け 揚げ餃子 オクラ納豆 沢煮椀 香の物
おやつ ぜんざい 塩昆布
夕食  ご飯 ロールキャベツ キッシュ アボガド生春巻き 浅利のクリームスープ
1/30 (土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 地鶏香草焼きプロバンス風 ツナチーズの玉子焼き 桜海老ビーフン  魚介スープ
おやつ メロンのダコワーズ ハーブティ
夕食 ご飯 天然鯛しゃぶしゃぶ(胡麻タレ) 若竹煮 地穴子ざくざく 赤出汁 香の物
1/31(日)
朝食 ピザトースト フルーツ盛り合わせ ポテトサラダ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食  ビビンバ丼 温玉 彩りサラダ 味噌スープ
紅茶シフォン ハーブティ
夕食 ご飯 カラス鰈の煮つけ 蓮根真丈鹿の子揚げ 三色とろろ 吸物 香の物
2/1(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食 ご飯 モッツアレラのカツレツ 春野菜サラダ ズッキーニのムース 浅利とポロ葱のスープ
おやつ かりんとう饅頭 煎茶
夕食 ご飯 黒毛和牛ローストビーフ 小芋の甘辛煮(桜海老) 海月心太 赤出汁 香の物
2/2(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鶏つくね(温玉のせ) 炊合せ 蟹と胡瓜の博多押し 味噌汁 香の物
おやつ ミルクレープ ハーブティー
夕食 節分料理
2/3(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 海老のカダイフ揚げ(アメリケーヌソース) 季節のグラタン ピクルス ベジタブルスープ
おやつ ザッハ・トルテ ハーブティー
夕食 ご飯 厚切り紅葉豚の炭火焼き 風呂吹き大根(柚子味噌) 酢物盛合わせ 吸物 香の物
2/4(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 天然鯛の五目餡掛け 棒棒鶏 砂肝搾菜炒め 玉子スープ
おやつ 杏子チーズスフレ ハーブティ
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ カブと烏賊のプレゼ 帆立と茄子のタルタル(バケッド添え) 魚介スープ
2/5(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 紅葉豚のトマト煮込み 北寄貝の三宝柑マリネ 雑魚のシーザーサラダ ベジタブルスープ
おやつ 苺大福 煎茶
夕食  ご飯 チキンローフ 山菜天婦羅 蛸燻と小松菜の酢味噌和ゑ 吸物 香の物
2/6(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 真鴨の珈琲ロースト 洋風春巻き 春雨サラダ  蛤クリームスープ
おやつ フルーツタルト ハーブティ
夕食 ご飯 和風ブイヤベース かぶら蒸し 峰岡豆腐 鰹のでんぶ 香の物
2/7(日)
朝食 フレンチトースト アスパラベーコン フルーツ盛り合わせ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食  タコライス 温玉 ヨーグルト コンソメスープ
ケイク・カシス ハーブティ
夕食 ご飯 おでん 裏白ジャンボ椎茸 三色とろろ 赤出汁 香の物
2/8(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食  黒毛和牛サーロイン炙り丼 春野菜白和ゑ 三色とろろ 吸物 香の物
おやつ 大学芋 煎茶
夕食 ご飯 豚団子の酢豚 フカヒレ茶碗蒸し 海月カクテル 魚介スープ
2/9(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 サーモン包み焼き 桜海老ビーフン シーザーサラダ コンソメスープ
おやつ 黒胡麻プリン ハーブティー
夕食 ご飯 地鶏西京焼き 炊合せ 鰻と胡瓜の博多押し 潮汁 香の物
2/10(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 紅葉豚の土佐煮 小田巻蒸し 穴子新挽粉揚げ 赤出汁 香の物
おやつ グレープフルーツゼリー ハーブティー
夕食 ご飯 海老フライとナポリタン 砂肝アヒージョ うるいプチプチ ベジタブルスープ
2/11(木)
建国記念日
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 天然鯛の酒蒸し 烏賊納豆 筍の薩摩揚げ 吸物 香の物
おやつ ティベール ハーブティ
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ 南瓜コロッケ 地蛸とセロリの燻製マリネ ベジタブルスープ
2/12(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 紅葉豚のハンバーグ 温玉 彩りサラダ ゴルゴンゾーラペンネ 浅利とポロ葱のスープ
おやつ かりんとう饅頭 煎茶
夕食  ご飯 小雛のフリカッセ アスパラベーコン巻き 蕗の薹のパンナコッタ ベジタブルスープ
2/13(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 真鴨燻製と春野菜 桜海老の焼売 変り肉じゃが 吸物 香の物
おやつ ルビー ハーブティ
夕食 ご飯 鰆の東寺揚げ 和風生春巻き 酢の物盛合わせ 赤出汁 香の物
2/14(日)
朝食 サンドイッチ フルーツ盛り合わせ ベジタブルスープ カフェインレス珈琲
昼食  牛すね肉のビール煮 温玉 彩りサラダ ヨーグルト コンソメスープ
エクレア ハーブティ
夕食 ご飯 銀鱈白菜ロール 利休蒸し 水雲酢 吸物 香の物
2/15(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食  ご飯 紅葉豚もろみ焼き 青梗菜の鯛出しジュレ 山菜薬味の絹豆腐 吸物 香の物
おやつ 大学芋  煎茶
夕食 ご飯 黒毛和牛ローストビーフ アラビアータ 白菜と帆立のマリネ コンソメスープ
2/16(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鮭の黒胡麻焼き(ビーツソース) 洋風かぶら蒸し テリーヌ 浅利クリームスープ
 おやつ  タピオカとミルクティーのジュレ ハーブティー
夕食 ご飯 地鶏から揚げ(葱ソース) こごみ真丈 炙り北寄の三宝柑ソース 吸物 香の物
2/17(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 四川風ピリ辛シチュー 筍の羽根つき餃子 棒棒鶏 玉子スープ
おやつ  豆腐チーズケーキ ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の治部煮 挟み揚げ 酢の物盛合わせ 吸物 香の物
2/18(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 カラス鰈西京焼き 百合根と穴子の柳川 三色とろろ 吸物 香の物
おやつ フルーツカクテル ハーブティ
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ 蟹湯葉コロッケ(アメリケーヌ) 蛍烏賊うるいマリネ ベジタブルスープ
2/19(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 小雛のロースト(タプナード) 根菜キッシュ 地蛸の燻製と春キャベツ ベジタブルスープ
おやつ ティベール ハーブティ
夕食  ご飯 海老カダイフ巻(柴漬けタルタルソース) ミートボール ナポリタン 彩りサラダ ベジタブルスープ
2/20(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚のトマト煮込み 里芋ケンピ 彩り野菜(柑橘ドレ) 蛤スープ
おやつ 抹茶と蕨餅のパフェ 煎茶
夕食 ご飯 鰆若狭焼き 吉野蒸し鶯あん 海月の心太 蓮根の飛龍頭(白味噌仕立て) 香の物
2/21(日)
朝食 ピザトースト フルーツ盛り合わせ ポテトサラダ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食  天丼 冷奴 筍と菜種のお浸し 赤出汁 香の物
オペラ ハーブティ
夕食 ご飯 地鶏の香草グリル ラタトゥイユ 春雨サラダ コンソメパイ包み
2/22(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食  ご飯 黒酢の酢豚 魚介類青梗菜炒め 笹身と胡瓜の胡麻ダレ 玉子スープ
おやつ 三宝柑のダコワーズ ハーブティー
夕食 ご飯 黒毛和牛サーロインステーキ 鰆かぶら蒸し 酢の物盛り合わせ 土佐酢ジュレ 赤出汁 香の物
2/23(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鮭のホワイトシチュー ピーマン肉詰め ピクルスいろいろ 浅利とポロ葱のスープ
 おやつ  抹茶ブラウニー ハーブティー
夕食 ご飯 地鶏燻製 (もろみぽん酢) 筍と桜海老の薩摩揚げ 百合根饅頭 吸物 香の物
2/24(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 塩豚八宝菜 フカヒレ茶碗蒸し 海月の柑橘漬け 若芽スープ
おやつ  クリスタル杏仁 ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の珈琲ロースト 帆立と茄子のタルタル(ビスク添え) 雑魚のシーザーサラダ コンソメスープ
2/25(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 天然鯛の酒蒸し 若竹煮 薬味たっぷり烏賊納豆 味噌汁 香の物
おやつ 南瓜の焼プリン  ハーブティ
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ 風呂吹き大根 柚子味噌 穴子と胡瓜の博多押し 吸物 香の物
2/26(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 季節の炊込みごはん 地鶏のあっさりすき焼き 蛤と独活と菜花 黒胡麻絹豆腐 赤出汁 香の物
おやつ フルーツゼリー ハーブティ
夕食  ご飯 ロールキャベツ 白身魚のフリット 焼うるいと蛍烏賊マリネ ベジタブルスープ
2/27(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚の香草グリル(ゴルゴンゾーラソース) 砂肝と搾菜のアヒージョ 北寄貝と三宝柑のマリネ ベジタブルスープ
おやつ 大学芋 煎茶
夕食 ご飯 銀鱈の煮つけ 春野菜の白和ゑ 三色とろろ 赤出汁 香の物
2/28(日)
朝食 フレンチトースト アスパラベーコン フルーツ盛り合わせ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食  ハヤシライス 温玉 彩りサラダ ヨーグルト
ザッハ・トルテ ハーブティ
夕食 ご飯 海老フライ 煮込みハンバーグ アラビアータ コンソメパイ包み
3/1(月)
朝食 ご飯  子持ち柳葉魚(北海道産) 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食 ご飯 油淋鶏 ビーフン ピータン豆腐 鶏ガラスープ
おやつ ティベール 煎茶
夕食 ご飯 和風ローストビーフ 赤じゃが粉吹き(酒盗ソース) 蛍烏賊と香味野菜の酢物 赤出汁 香の物
3/2(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 紅葉豚の角煮 百合根豆腐(梅ソース) 雑魚きゅうり 吸物 香の物
おやつ    フルーツタルト ハーブティー
夕食 ご飯 鰆のミネストローネ仕立て 冷製カッペリーニ シーザーサラダ パプリカ柚子マリネ
3/3(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 地鶏の炭火焼き 利休蒸し 水雲とろろ 赤出汁 香の物
おやつ ルビー ハーブティー
夕食 ひな祭り料理
3/4(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 穴子の香草グリル 笹身チーズのフライ 地蛸とのマリネ ベジタブルスープ
おやつ グレープフルーツゼリー ハーブティー
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ カリフラワーのキッシュ 筍と菜花のマリネ コンソメスープ
3/5(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 おでん 豆乳蒸し 海月の心太 赤出汁 香の物
おやつ 苺大福 煎茶
夕食  ご飯 紅葉豚と根菜の燻製(サラダ仕立て) 桜海老の焼売 細魚昆布〆 吸物 香の物
3/6 (土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 海老チリ 麻婆豆腐 彩りサラダ 玉子スープ
おやつ ミルクレープ ハーブティー
夕食 ご飯 鰆の東寺揚げ 筍饅頭 うるいと炙り貝のサラダ 吸物 香の物
3/7(日)
朝食 サンドイッチ フルーツ盛合わせ ヨーグルト カフェインレス珈琲 ベジタブルスープ
昼食 パエリア 温玉 コールスロー ヨーグルト
豆腐チーズケーキ ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨グリル(ポルチーニソース) 白菜と帆立のマリネ ポトフ トマトスープ
3/15(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚と根菜のグリル(OAソース) ペンネアラビアータ 北寄貝マリネ ベジタブルスープ
おやつ マンゴーババロア ハーブティー
夕食 ご飯 和風ローストビーフ おでん 穴子と胡瓜の博多押し 赤出汁 香の物
3/16(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 アクアパッツア 帆立と茄子のタルタル(ビスク添え) シーザーサラダ 鶏ガラスープ
おやつ 抹茶とナッツのブラウニー ハーブティ
夕食 ご飯 地鶏から揚げ(たっぷり葱ソース) 百合根豆腐 桜海老と青梗菜のジュレ 吸物 香の物
3/17(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 紅葉豚の酒蒸し 炊合せ 地蛸と長芋の梅タタキ 吸物 香の物
おやつ クリスタル杏仁 ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の燻製とグリル野菜 赤ジャガ粉吹き ビーフン コンソメスープ
3/18(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 魳のソテー(浅利クリームソース) 南瓜の彩りそぼろ 茄子のミルフィーユ コンソメスープ
おやつ エスプレッソチーズケーキ ハーブティー
夕食 黒毛和牛ヒレ肉の炙り丼 牛蒡の茶碗蒸し 水雲とろろ 鰤の船場汁 香の物
3/19(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 八宝菜 フカヒレ茶碗蒸し 海月の棒棒鶏 玉子スープ
おやつ 三宝柑ゼリー ハーブティー
夕食  ご飯 ロールキャベツ 蛍烏賊と春野菜のアンチョビ炒め 春巻き 蛤とポロ葱のスープ
3/20 (土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 天然鯛しゃぶしゃぶ 若竹煮 雑魚と胡瓜の酢物 赤出汁 香の物
おやつ 桜花プリン ハーブティ
夕食 ご飯 地鶏香草焼きプロバンス風 ツナチーズの玉子焼き ゴルゴンゾーラフジッリ  魚介スープ
3/21(日)
朝食 ピザトースト フルーツ盛り合わせ ポテトサラダ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食  タコライス 温玉 彩りサラダ コンソメスープ
紅茶シフォン ハーブティ
夕食 ご飯 鮭のチャンチャン焼き 蓮根真丈鹿の子揚げ 三色とろろ 吸物 香の物
 3/22(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  大豆五目煮 玉子焼き 納豆  柚子膾  味噌汁 苺 香の物
昼食 ご飯  地鶏と茄子みぞれ浸し 東寺揚げ 蟹と香味野菜の酢物 赤出汁 香の物
おやつ バナナマフィン ハーブティー
夕食 ご飯 黒毛和牛サーロイン(シャリアピンソース) 百合根饅頭 長芋おかか 吸物 香の物
 3/23(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト カフェインレス珈琲
昼食 ご飯 魳と根菜の香草グリル ミートグラタン 北寄貝と春キャベツのマリネ コンソメスープ
おやつ 滝川豆腐 煎茶
夕食 ご飯 紅葉豚の燻製(塩だれレモン) 赤ジャガ粉吹き うざく 吸物 香の物
3/24(水)
朝食 ご飯 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食 ご飯 海老チリ  フカヒレ茶碗蒸し 海月柑橘漬け 若芽スープ
おやつ ザッハ・トルテ ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨の治部煮 豆乳蒸し(梅肉あん) 山菜かき揚げ 蜆の赤出汁 香の物
 3/25(木)
朝食  手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト カフェインレス珈琲
昼食 ご飯 鯛のミネストローネ仕立て 彩りサラダ 冷製カッペリーニ パプリカマリネ
おやつ キウイフルーツ大福 煎茶
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレ炭火焼き 春のビーフン 焼茄子と帆立の時雨和ゑ 吸物 香の物
 3/26(金)
朝食 ご飯 甘鯛の一夜干し 筆茗荷 大根おろし 根菜金平 なます 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 紅葉豚四川風ピリ辛煮込み 春雨サラダ 地蛸の燻製マリネ 浅利とポロ葱のスープ
おやつ マンゴーのブラマンジェ ハーブティー
夕食 ご飯 小雛ロースト カリフラワーのババロア 菜花と蛍烏賊のマリネ 玉子スープ
 3/27(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 味噌汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 銀鱈西京焼き 飛龍頭 平貝あちゃら漬け 吸物 香の物
おやつ  けしの実ラスク ハーブティー
夕食 ご飯 特製ハンバーグ 松葉蟹ココット焼き 彩りサラダ コンソメスープ
 3/28(日)
朝食 ピザトースト フルーツ盛り合わせ ポテトサラダ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食 天丼 温玉 黒胡麻絹豆腐 吸物 香の物
おやつ ティベール ハーブティー
夕食 ご飯 地鶏の香草パン粉焼き 南瓜のホワイトソース掛け ピクルス ベジタブルスープ
3/29(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚もろみ味噌焼き 茄子オランダ煮 旬菜サラダ 浅利潮汁 香の物
おやつ かりんとう饅頭 煎茶
夕食 ご飯 黒毛和牛ローストビーフ 魚介コキール焼き 山菜マリネ ミネストローネ
3/30(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鰆と春野菜のグリル ピッツア風キッシュ 雑魚サラダ コンソメスープ
おやつ ミルクレープ ハーブティー
夕食 ご飯 鶏つくね 炊合せ 水雲とろろ 赤出汁 香の物
3/31(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 海老のカダイフ揚げ(アメリケーヌソース) 季節のグラタン ピクルス ベジタブルスープ
おやつ ザッハ・トルテ ハーブティー
夕食 ご飯 紅葉豚の炭火焼き 風呂吹き大根(柚子味噌) 酢物盛合わせ 吸物 香の物
4/1(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 天然鯛の五目餡掛け 棒棒鶏 砂肝搾菜炒め 玉子スープ
おやつ チーズスフレ ハーブティ
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ 烏賊とズッキーニのソテー 帆立とのマリネ 魚介スープ
4/2(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 紅葉豚のトマト煮込み 北寄貝と香味野菜のマリネ 彩りサラダ ベジタブルスープ
おやつ 葛切り 煎茶
夕食  ご飯 チキンローフ 山菜かき揚げ 蛸燻と小松菜の酢味噌和ゑ 吸物 香の物
4/3(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 鰹でんぶ 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 真鴨の珈琲ロースト 春巻き 春雨サラダ  蛤とポロ葱のスープ
おやつ フルーツタルト ハーブティ
夕食 ご飯 和風ブイヤベース 鹿の子揚げ 胡麻豆腐海胆のせ 吸物 香の物
4/4(日)
朝食 サンドイッチ フルーツ盛合わせ ヨーグルト カフェインレス珈琲 ベジタブルスープ
昼食  ハヤシライス 温玉 ヨーグルト コンソメスープ
ケイク・カシス ハーブティ
夕食 ご飯 おでん 裏白ジャンボ椎茸 三色とろろ 赤出汁 香の物
4/5(月)
朝食 ご飯  北海道の柳葉魚 酢橘  五目煮 玉子焼き 納豆   味噌汁 柚子なます 苺 香の物
昼食  ご飯 黒酢の酢豚 魚介類青梗菜ジュレ 海藻サラダ 玉子スープ
おやつ メロンのダコワーズ ハーブティー
夕食 ご飯 黒毛和牛サーロインステーキ 茶碗蒸し 酢の物盛り合わせ 赤出汁 香の物
4/6(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鮭のホワイトシチュー ミートボール 海月カクテル コンソメスープ
 おやつ  エクレア ハーブティー
夕食 ご飯 地鶏の香草焼き 冷製カッペリーニ 山菜のババロア 魚介スープ
4/7(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食  ご飯 紅葉豚の酒蒸し 湯葉コロッケ 地穴子ざくざく 赤出汁 香の物
おやつ  クリスタル杏仁 ハーブティー
夕食 ご飯 真鴨と根菜の燻製(OAソース) 春野菜のグラタン 生春巻き 鶏スープ
4/8(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ポタージュ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 天然鯛の酒蒸し 若竹煮 薬味たっぷり烏賊納豆 味噌汁 香の物
おやつ 南瓜の焼プリン  ハーブティ
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ 長芋の豚のフリット テリーヌ コンソメスープ
4/9(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 大根おろし 根菜金平 切干し大根 出巻き玉子 塩昆布 味噌汁 バナナ
昼食 ご飯 塩豚八宝菜 ツナサラダ ピータン豆腐 若芽スープ
おやつ グレープフルーツゼリー ハーブティ
夕食  ご飯 地鶏のあっさりすき焼き 蛤と独活と菜花 黒胡麻絹豆腐 赤出汁 香の物
4/10(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶風味 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚の香草グリル(ゴルゴンゾーラソース) 砂肝のアヒージョ 北寄貝のマリネ ベジタブルスープ
おやつ 大学芋 煎茶
夕食 ご飯 銀鱈の煮つけ 白和ゑ 三色とろろ 赤出汁 香の物
4/11(日)
朝食 フレンチトースト アスパラベーコン フルーツ盛り合わせ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食  パエリア 温玉 コールスロー ヨーグルト
オペラ ハーブティ
夕食 ご飯 海老フライ 煮込みハンバーグ アラビアータ コンソメパイ包み
4/12(月)
朝食 ご飯 北海道の柳葉魚 酢橘  大豆五目煮 玉子焼き 納豆  柚子なます  味噌汁 苺 香の物
昼食 ご飯  紅葉豚の香草焼き(ゴルゴンゾーラソース) しらす紫蘇パスタ 取貝と独活のマリネ ベジタブルスープ
おやつ オレンジ大福 煎茶
夕食 ご飯 黒毛和牛昆布〆低温調理 肉じゃが 鯛の子柳川風 赤出汁 香の物
4/13(火)
朝食 手作りパン ソーセージとスクランブルエッグ マカロニサラダ 彩り野菜
ベジタブルスープ キウイフルーツ ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯  地鶏竜田揚げ フカヒレ茶碗蒸し 生春巻き 魚介スープ
おやつ フルーツポンチ ハーブティー
夕食 ご飯 鯛の酒蒸し(ちりポン酢) 筍の木の芽和ゑ 和風グラタン 味噌汁 香の物
4/14(水)
朝食 雑穀米 喉黒一夜干し 大根おろし 高野豆腐そぼろあん なます 出巻き玉子 炙り明太子
味噌汁 メロン 香の物
昼食 皿うどん 餃子 パリパリ中華サラダ 玉子スープ
おやつ お豆腐チーズケーキ ハーブティー
夕食 ご飯 ミートローフ 春雨サラダ カリフラワーのアーリーオ・オーリオ ベジタブルスープ
4/15(木)
朝食 手作りパン 目玉焼き ポテトとハムのソテー 野菜サラダ ベジタブルスープ パイナップル ヨーグルト ノンカフェイン珈琲
昼食 ご飯 鰆の蕗味噌焼き 蛤と独活のさっと煮 蓮根挟み揚げ 吸物 香の物
おやつ ノンカフェイン珈琲ムース ハーブティー
夕食 ご飯 黒毛和牛ヒレステーキ 蛍烏賊と春野菜の豆鼓炒め 魚介マリネ コンソメスープ
4/16(金)
朝食 ご飯 甘鯛一夜干し 筆茗荷 大根おろし 金平 出巻き玉子 切干し含め煮 塩昆布 味噌汁 バナナ 香の物
昼食 ご飯 紅葉豚の柔らか煮 軟骨カレー揚げ 松葉蟹の酢物 吸物 香の物
おやつ 葛切り 煎茶
夕食 ご飯 真鴨の燻製 百合根の豆乳蒸し 穴子と胡瓜の博多 浅利の潮汁 香の物
4/17(土)
朝食 ご飯 薩摩揚げ 法蓮草お浸し 煮しめ 煮玉子 音戸ちりめん番茶煮 鰹でんぶ 豚汁 オレンジ 香の物
昼食 ご飯 海老チリ 麻婆豆腐 海月酢 若芽スープ
おやつ ティベール ハーブティー
夕食 ご飯 紅葉豚の西京焼き 炊合せ めかぶとろろ 吸物 香の物
4/18(日)
朝食 ピザトースト フルーツ盛合わせ ポテトサラダ 彩り野菜 ベジタブルスープ
昼食 ビビンバ丼 温玉 彩りサラダ  味噌汁
おやつ 紅茶のシフォン ハーブティー
夕食 ご飯 小雛のロースト 帆立貝のココット焼き かりかり雑魚マリネ 山菜スープ