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2024年御祝会席

2024年   睦月御祝膳

●椀物 雑煮仕立て 鴨丸 焼餅 鶯菜 柚子 ●前菜 ・松竹梅 ・ごまめ赤飯 ・錦玉子 ・黒豆金団 ・自家製唐墨  ●造里 旬魚盛り合わせ 雪輪蓮根 あしらい一式  ●煮物 鱈の親子蒸し かもじ葱 生姜 べっ甲餡 ●強肴 ・黒毛和牛ざぶとん、甘鯛炭火焼き ・和風蟹グラタン ●酢物 子持ち昆布奉書巻き 炙り帆立貝 菜花 プトマト 土佐酢ジュレ  ●飯物 水雲雑炊 香の物  ●甘未 苺淡雪羹 小豆 クリーム ●抹茶 おうす

 

2024年   如月御祝膳

●椀物 鰤の粕汁仕立て うぐいす菜 柚子 ●前菜 ・百合根豆腐 ・海老手綱鮨 ・寄せ鱈子 ・文銭巻き ・干し柿チーズ射込み  ●造里 旬魚盛り合わせ あしらい一式  ●煮物 鱈の親子 かぶら蒸し 梅人参 絹鞘 ●強肴 ・黒毛和牛ざぶとん、甘鯛炭火焼き ・丸十レモン煮 ・筆茗荷 ●揚物 東寺揚げ 山菜 パプリカ 抹茶塩 ●酢物 水雲とろろ うるい  ●飯物 おむすび二種  ●甘未 苺大福 ●抹茶 おうす

2024年  弥生御祝膳

●椀物 白魚玉締め 花弁百合根 菜花 梅肉 ●前菜 ・蛍烏賊沖漬け ・桜花大根膾 ミル貝 ・鯛手毬寿司 ・才巻海老 長芋 雲丹の葉山葵ゼリー掛け ・独活肉巻き ・菱餅  ●造里 旬魚盛り合わせ あしらい一式  ●煮物 筍真薯 木の芽あん ●強肴 ・黒毛和牛ざぶとん、甘鯛炭火焼き ・丸十レモン煮 ・筆茗荷 蟹爪あられ揚げ  山菜薄衣揚げ 抹茶塩 蝶々キャビア ●酢物 水雲とろろ   ●飯物 茶そば おむすび一種 ●甘未 苺 ●抹茶 おうす

                    

2024年 卯月 御祝会席

●椀物 鯛の潮汁仕立て 花弁 白髪葱 隠元豆 柚子  ●前菜 筍木の芽和ゑ ・百合根豆腐 梅肉 ・細魚桜干し ・蕗筏 ・菜の花 朧月 蝶丸十 ・子持ち昆布と山菜お浸し ・真鴨燻製 ・蛍烏賊沖漬け ●造里 旬魚三種 あしらい一式  ●蒸物 新玉葱の帆立真薯射込み 共地あん 生姜 絹さや 糸花  ●強肴 黒毛和牛ランプ炭火焼き ・甘鯛松笠焼き ・京巻き玉子 ・床伏若草焼き ・酢取り茗荷 ・水雲とろろ   ●飯物 塩むすび (にしん有馬煮 広島菜漬け 鮭いくら) 小吸物 ・香の物  ●甘味 苺 ・酒粕ムース    ●抹茶 おうす

2024年 皐月御祝会席

●椀物 鱧の葛打ち 若芽 絹鞘 柚子  ●前菜 順才 オクラ 加減酢 ・アスパラ豆腐 キャビア ・和風カステラ ・蕗筏 ・稚鮎新挽粉揚げ 兜海老 ・鱚の粽鮨  ・蒸し鮑 肝ソース ●造里 鮎並 鮪 烏賊 あしらい一式  ●蒸物 加茂茄子揚浸し 大根おろし 生姜 青葱 糸花鰹 ● 強肴 甘鯛松笠、黒毛和牛ざぶとん炭火焼き ・筍木の芽焼き ・丸十レモン煮 ・筆茗荷 ・もろみ胡瓜 ・水雲とろろ ●飯物 土鍋ご飯 ・香の物(鰊有馬煮 塩鮭 いくら 広島菜 沢庵 海苔) ・味噌汁 ●甘味 ・プリン 枇杷蜜煮 桜桃 カスタードクリーム ●抹茶 おうす

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