2022年御祝会席

2022年　師走御祝膳

●前菜　・菊かぶら　柚子味噌　・鮟鱇の肝時雨煮　・鯖鮨　ガリ　・真鴨の松葉独活巻き　・才巻海老八幡揚げ　・幸福玉子　●椀物　蟹真薯　三度豆　柚子　清汁仕立て　　●造里　旬魚盛合わせ　あしらい一式　　●煮物　豆乳蒸し　焼白子　梅肉　寿昆布　　●強肴　・黒毛和牛ざぶとん炭火焼き　・かます東寺焼き　・鶏松風　・渋皮栗　・筆茗荷　●酢物　茶ぶり海鼠　大徳寺麩　若芽　プトマト　防風　白酢クリームかけ　　　●飯物　鮭茶漬け　薬味　香の物　　●甘未　慈姑餅　あんこ　・人参カステラ　●抹茶　おうす

2022年　霜月御祝膳

●前菜　・北寄貝と林檎の膾　・幸福玉子　・胡桃チーズ寄せ　・子持ち鮎有馬煮　・渋皮栗　・鯖鮨　寿昆布　ガリ　　　　　　　●造里　旬魚盛合わせ　あしらい一式　　●煮物　風呂吹き大根　牛すじ煮込み　紅葉麩　三度豆　柚子味噌　　●強肴　・黒毛和牛ざぶとん炭火焼き　・かます杉板焼き　・小芋柿ピー揚げ　・紅葉蓮根　・翡翠銀杏　・松葉蕎麦　・丸十レモン煮　・はじかみ　●酢物　蟹と帆立の砧巻き　若芽　プチトマト　黄味ヨーグルトかけ　　●飯物　穴子めし　きのこ汁　香の物　　●果物　洋梨コンポート　豆乳アイスクリーム　●抹茶　おうす

2022年　　　神無月御祝膳

●前菜　・柿と湿地の霙和ゑ　・白秋寄せ　寿昆布　・茄子萩豆腐　海老　小豆　花穂　・幸福玉子　・かます炙り鮨　ガリ　　　●造里　天然鯛の松皮　縞鯵　鮪　水烏賊　　あしらい一式　　●煮物　菊かぶら　合鴨射込み　紅葉麩　三度豆　生姜味噌　　●強肴　・黒毛和牛ざぶとん炭火焼き　・秋鮭けんちん焼き　・小芋柿ピー揚げ　・毬栗　・翡翠銀杏　・松葉蕎麦　・丸十レモン煮　筆茗荷　●酢物　蟹と帆立の磯辺巻き　若芽　プチトマト　黄味酢　ジュレかけ　　●飯物　蕎麦の実めし　きのこ汁　香の物　　●甘未　豆乳アイス　・無花果のコンポート　●抹茶　おうす

2022年　　　長月御祝膳

●前菜　・胡桃豆腐　海胆　旨出し　・秋野菜お浸し　・蛤酒盗玉掛け　芽葱　・真鴨茜煮　すすき茸　・幸福玉子　・月薯蕷寄せ　うさぎ　・〆魳の炙り鮨　ガリ　　●造里　氷鉢盛り　縞鯵　鮪　水烏賊　　あしらい一式　　●煮物　萩真薯の豆乳蒸し　紅葉麩　絹鞘　生姜　　●強肴　黒毛和牛ざぶとん炭火焼き　丸十レモン煮　筆茗荷　秋鮭杉板焼き　いくら　毬栗　翡翠銀杏　松葉蕎麦　　●飯物　秋刀魚みぞれめし　きのこ汁　香の物　　●甘未　季節のアイスクリーム　梨ヨーグルトソース　●抹茶　おうす

2022年　　葉月　御祝膳

●椀物　海老葛打ち　玉子豆腐　結蓮芋　順才　梅肉　柚子　　●前菜　・和風ビシソワーズ　海胆　醤油ジュレ　・鬼灯南京　・幸福玉子　・真鴨土佐煮　青松酢　・鱧寿司　・小茄子びんろう　　・フルートトマト帆立真薯射込み　　●造里　氷鉢盛り　鯛松皮　鮪　水烏賊　　あしらい一式　　●煮物　冬瓜饅頭　共地餡　隠元　糸花　隠元　生姜　白髪葱　　●強肴　黒毛和牛ざぶとん炭火焼き　丸十レモン煮　筆茗荷　もろきゅう　●酢物　鱚昆布酒漬け　黄味酢　防風　●飯物　鮎めし　赤出汁　香の物　　●甘未　玉蜀黍アイス　西瓜ゼリー　●抹茶　おうす

2022年　　文月　御祝膳

●椀物　鱧真薯　茄子すり流し　管牛蒡　陸鹿尾菜　梅肉　柚子　　●前菜　・海老白滝揚げ　・蛸柔らか煮　胡麻酢　・玉蜀黍豆腐　いくら　・姫栄螺旨煮　・和風カステラ　・べっ甲玉子　醤油ジュレ　・石垣小芋　柚子味噌　　●造里　鯛松皮　鮪　水烏賊　海胆　あしらい一式　　●煮物　冬瓜鶏スープ煮　フカヒレ　生姜　　●強肴　太刀魚鳴門巻き　黒毛和牛炭火焼き　丸十レモン煮　筆茗荷　もろきゅう　　●飯物　鮎めし　赤出汁　香の物　　●甘未　天の川　●抹茶　おうす

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2022年　　文月　御祝膳

●椀物　鱧真薯　茄子すり流し　管牛蒡　陸鹿尾菜　梅肉　柚子　　●前菜　・海老白滝揚げ　・蛸柔らか煮　胡麻酢　・玉蜀黍豆腐　いくら　・姫栄螺旨煮　・和風カステラ　・べっ甲玉子　醤油ジュレ　・石垣小芋　柚子味噌　　●造里　鯛松皮　鮪　水烏賊　海胆　あしらい一式　　●煮物　冬瓜鶏スープ煮　フカヒレ　生姜　　●強肴　太刀魚鳴門巻き　黒毛和牛炭火焼き　丸十レモン煮　筆茗荷　もろきゅう　　●飯物　鮎めし　赤出汁　香の物　　●甘未　天の川　●抹茶　おうす

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2022年　　水無月　御祝膳

●椀物　鱧葛打ち　焼茄子　管牛蒡　梅肉　柚子　　●前菜　・水無月豆腐　ラディッシュ　小豆　・鮎一夜干し　花付き胡瓜　・枇杷玉子　醤油ジュレ　・地蛸柔らか煮　胡麻酢　・海藤花　・和風カステラ　・姫栄螺旨煮　・新順才　叩きオクラ　吸酢　　　●造里　鮎並焼霜　鮪　水烏賊　海胆　あしらい一式　　●煮物　穴子月冠　共地餡　かもじ葱　生姜　糸花かつお　　●強肴　かます酒盗焼き　黒毛和牛炭火焼き　丸十レモン煮　筆茗荷　もろきゅう　　●飯物　とうもろこしごはん　赤出汁　香の物　　●甘未　カフェインレス珈琲ムース　桜桃　　●抹茶　おうす

2022年　皐月　御祝会席

●御椀　鱧葛打ち　新順才　若芽　青瓜　梅肉　柚子　●前菜　アスパラ豆腐　イクラ　・バイ貝旨煮　・鱚の粽鮨　・地蛸柔ら煮　胡麻酢　・稚鮎　空豆　新挽粉揚げ　兜　・砂肝卯の花和ゑ　・真鴨　新緑酢　　●造里　鰹タタキ　鮎並焼霜　生海胆　土佐醤油　あしらい一式　 ●蒸物　加茂茄子オランダ煮　薬味　●強肴　鰆東寺焼き　・黒毛和牛炭火焼き　・筍木の芽焼き　・丸十レモン煮　・酢取茗荷　●酢物　細魚昆布酒漬け　蛇腹胡瓜　あられトマト　防風　黄身酢　●飯物　とうもろこし土鍋ごはん　・香の物　・赤出汁　●甘味　枇杷のカスタードクリーム掛け　桜桃　●抹茶　おうす

2022年　卯月　御祝会席

●前菜　子持ち昆布山菜浸し　・朧玉子　菜花　蝶丸十　・細魚桜干し　・蕗筏　花弁百合根　・真鴨和風ロースト　焼葱　・焼うるいと蛍烏賊　　●造里　旬魚盛合わせ　土佐醤油　あしらい一式　 ●蒸物　海老と高野豆腐の博多煮　若竹餡　●強肴　鰆東寺焼き　・新牛蒡金平　・出巻き仕立て　・空豆の新挽粉揚げ　・酢取茗荷　●飯物　桜鯛　土鍋ごはん　・香の物　・赤出汁　●甘味　　　　　苺のムース　・三宝柑シャーベット　●抹茶　おうす

2022年　弥生　御祝会席

●御椀　筍真薯　菜の花　若芽　花弁百合根　柚子　●前菜　幸福玉子　真蛸柔らか煮　床伏利休　桜花チーズ　菱寄せ　蛍烏賊と山菜のサラダ　蝶々いくら　生海胆と才巻海老の葉山葵ジュレかけ　ぼんぼり　桃の花　●造里　旬魚三種　あしらい一式　 ●蒸物　胡麻豆腐の三宝柑蒸し　生姜味噌　●強肴　鰆東寺焼き　蕗筏　黒毛和牛ランプ炭火焼き　筆茗荷　●飯物　ちらし寿司　ガリ　赤出汁　●甘味　酒粕饅頭　●抹茶　おうす

　如月　御祝会席

●椀物　鰤の粕汁仕立て　　●前菜　　百合根豆腐　梅肉　寿昆布　・山菜いろいろう薄衣揚げ　・蛤雪花菜鮨　・幸福玉子　・　升大根　大豆含め煮　・自家製唐墨　・菜の花辛子和ゑ　煎り玉　・文銭巻き　・干し柿チーズ寄せ 　　●造里　旬魚三種　あしらい一式　●蒸物　胡麻豆腐の橙蒸し　生姜味噌　 ●強肴　広島熟成牛炙り　・和風松葉蟹のグラタン　・鰆東寺焼き　・酢取り茗荷　　 ●飯物　筍ごはん　木の芽　　●香の物　　●甘味　苺大福　 ●抹茶　おうす

　睦月　御祝会席

●椀物　鯛潮汁　(焼餅　焼葱　菜花　柚子)　　●前菜　松竹梅　(松笠慈姑　萵苣薹　梅香人参)　海老の錦玉子　茶ぶり海鼠と大徳寺麩の白酢　紅白手綱　黒豆と百合根の茶巾　ごまめ赤飯　自家製唐墨　子持ち昆布奉書巻き  　　●造里　旬魚三種　あしらい一式　●蒸物　地穴子と里芋の胡麻豆腐かけ　共地餡　生姜　木の芽　　 ●強肴　広島熟成牛炙り　おろしポン酢　銀鱈西京焼き　和風松葉蟹のグラタン　丸十レモン煮　酢取り茗荷　 　 ●飯物　水雲雑炊　とろろ　いくら　山葵　　　●香の物　　　●甘味　苺ベイクドチーズ　　　 ●抹茶　おうす