2024年御祝会席
2024年 睦月御祝膳
●椀物 雑煮仕立て 鴨丸 焼餅 鶯菜 柚子 ●前菜 ・松竹梅 ・ごまめ赤飯 ・錦玉子 ・黒豆金団 ・自家製唐墨 ●造里 旬魚盛り合わせ 雪輪蓮根 あしらい一式 ●煮物 鱈の親子蒸し かもじ葱 生姜 べっ甲餡 ●強肴 ・黒毛和牛ざぶとん、甘鯛炭火焼き ・和風蟹グラタン ●酢物 子持ち昆布奉書巻き 炙り帆立貝 菜花 プトマト 土佐酢ジュレ ●飯物 水雲雑炊 香の物 ●甘未 苺淡雪羹 小豆 クリーム ●抹茶 おうす
2024年 如月御祝膳
●椀物 鰤の粕汁仕立て うぐいす菜 柚子 ●前菜 ・百合根豆腐 ・海老手綱鮨 ・寄せ鱈子 ・文銭巻き ・干し柿チーズ射込み ●造里 旬魚盛り合わせ あしらい一式 ●煮物 鱈の親子 かぶら蒸し 梅人参 絹鞘 ●強肴 ・黒毛和牛ざぶとん、甘鯛炭火焼き ・丸十レモン煮 ・筆茗荷 ●揚物 東寺揚げ 山菜 パプリカ 抹茶塩 ●酢物 水雲とろろ うるい ●飯物 おむすび二種 ●甘未 苺大福 ●抹茶 おうす
2024年 弥生御祝膳
●椀物 白魚玉締め 花弁百合根 菜花 梅肉 ●前菜 ・蛍烏賊沖漬け ・桜花大根膾 ミル貝 ・鯛手毬寿司 ・才巻海老 長芋 雲丹の葉山葵ゼリー掛け ・独活肉巻き ・菱餅 ●造里 旬魚盛り合わせ あしらい一式 ●煮物 筍真薯 木の芽あん ●強肴 ・黒毛和牛ざぶとん、甘鯛炭火焼き ・丸十レモン煮 ・筆茗荷 蟹爪あられ揚げ 山菜薄衣揚げ 抹茶塩 蝶々キャビア ●酢物 水雲とろろ ●飯物 茶そば おむすび一種 ●甘未 苺 ●抹茶 おうす
2024年 卯月 御祝会席
●椀物 鯛の潮汁仕立て 花弁 白髪葱 隠元豆 柚子 ●前菜 筍木の芽和ゑ ・百合根豆腐 梅肉 ・細魚桜干し ・蕗筏 ・菜の花 朧月 蝶丸十 ・子持ち昆布と山菜お浸し ・真鴨燻製 ・蛍烏賊沖漬け ●造里 旬魚三種 あしらい一式 ●蒸物 新玉葱の帆立真薯射込み 共地あん 生姜 絹さや 糸花 ●強肴 黒毛和牛ランプ炭火焼き ・甘鯛松笠焼き ・京巻き玉子 ・床伏若草焼き ・酢取り茗荷 ・水雲とろろ ●飯物 塩むすび (にしん有馬煮 広島菜漬け 鮭いくら) 小吸物 ・香の物 ●甘味 苺 ・酒粕ムース ●抹茶 おうす